El pasado jueves 24 de agosto, alumnas y alumnos de quinto año de nuestra escuela, llevaron a cabo un ensayo muy interesante: pudieron identificar a través de pruebas colorimétricas simples, los nutrientes que se encuentran presentes en diferentes alimentos, tales como leche, pan, carne, miel, clara de huevo snack y aceite, entre otros.
Este tipo de ensayos sirve para identificar nutrientes tales como glúcidos, lípidos y proteínas.
Los procedimientos utilizados fueron Reacción de Fehling, Lugol y Técnica de la mancha.
La práctica estuvo guiada por los profesores de Industrias Agroalimentarias, Hugo y Federico Rey, con la coordinación de la docente de Química, Silvia Imbellone.
¡Felicitaciones a todos! ¡Hermosa experiencia!
