El 2 de julio se conmemora la llegada de los primeros inmigrantes suizos a la Colonia San José en Entre Ríos, fundada por Urquiza. Este evento marcó el inicio de la crianza organizada de aves como economía familiar en la región.
En el Taller de Avicultura, los/las alumnos/as de 2º año aprenden sobre el cuidado de las aves y llevan a cabo una producción a escala sustentable.
